De recepten van de originele Lokerse en Aalsterse vlaaien op het internet weerhielden me echter altijd om het ook echt te gaan proberen.
Naast het feit dat er tig verschillende recepten te vinden zijn had ik meestal ook een aantal ingrediënten nodig die ik niet standaard in huis heb staan (foelie, sukade...).
En aangezien mijn kook-capriolen meestal starten door een plotse inval, was dat dus geen optie.
Tot ik dus twee weken terug aan mijn vader zijn recept voor Lokerse vlaai vroeg. Hij mailde me een eenvoudig recept voor vlaai in de microgolfoven. Mijn wenkbrauwen fronsten in eerste instantie maar zijn magische kookkunsten indachtig, kon dit recept niet slecht zijn.
Ik dus aan de slag met een minimum aan ingrediënten én tijd.
Benodigdheden:
- 16 lange vingers
- 16 speculozen
- 6 plakken peperkoek
- 6 lepels bruine suiker
- 3 lepels Candico kandijstroop
- 1 liter melk
1. Breek alles in stukjes in een microgolf-bestendige kom. Voorzie een ruime kom want de vlaai kan tweetal cm rijzen). Doe er de Candico kandijstroop en bruine suiker bij.
2. Overgiet dit alles met een liter melk en laat 10 minuten weken waarbij je nu en dan roert.
3. Mix daarna alles fijn tot je een gladde massa bekomt. Ik vond de massa nogal lopend maar dit is volkomen normaal.
4. Doe deze massa gedurende 11 minuten in de microgolf op 600 watt.
5. Uithalen en met lepel goed doorroeren. Bij mij zag de vlaai er al half gebakken uit met hier en daar grote stukken in.
6. Terug 11 minuten in microgolf op 600 watt.
Uithalen, goed laten afkoelen en genieten maar !
Nooit gedacht dat een vlaai zo snel kon klaar zijn. Hij ruikt én smaakt echt hoe ik het voor ogen had.
Als je wil kan je de lange vingers vervangen door petit-beurre koekjes en kan je uiteraard nog foelie en andere dingen toevoegen naar eigen smaak.
0 comments:
Een reactie plaatsen